为满足城市副食品需要，福州自1989年开始实施“菜篮子”工程建设20多年来，福州市严格执行“菜篮子”市长负责制，始终把“菜篮子”工程建设作为基础民生工程抓实抓好，基地产品种类日益丰富，质量不断提高，市场体系逐步完善，政府调控有力，价格相对平稳，“菜篮子”工程建设发展走在全国、全省前列。
茭草其中上旬750万公斤、中旬860万公斤、下旬1070万公斤主要上市品种有大白菜、大头菜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、莴苣、大葱、芋头、黄瓜、西红柿、青椒、茄子、茭瓜、菠菜、韭菜、油菜、生菜、茼蒿、芸豆、豆角、土豆等60多个。2月份天还冷，她开始在塑料大棚里育葱苗3月份在大棚里育了3亩西瓜苗4月份雇村上贫困户，在她承包的12亩地里种上大葱5月份栽了3亩大田西瓜6月份种了一亩半豆王等7月份开始收小麦，接着种红萝卜、白菜等。
“小青菜6元/斤、丝瓜3.5元/斤，市场内的蔬菜价格基本都涨了”黄山西路菜市场内一摊贩介绍说，连续的大雨，已经拉高了蔬菜价格，“前两天，小青菜2元/斤，丝瓜2元/斤。对于蔬菜价格的上涨，中国社会科学院农村发展研究所副主任李国祥认为，主要还是天气原因，不利天气再加上前一段时间春节和元旦比较近，消费的旺季，在整个供给偏少的情况下，又遇到旺季的消费需求，所以价格就比较高。八月茭茭白”乡长程良生说如何找市场销售，成了汪义宝心中的头等大事“当前协会的首要职责就是帮300多名会员农户跑销售年初，我们已和武汉黄金塘市场签订了意向性销售协议，接下来我们还要到上海去找市场。
高毒高残留农药历来是影响蔬菜品质的“隐形杀手”石碣长期开展“四个整治”行动，为蔬菜检测合格率保持较高水平，从石碣镇获悉，去年石碣镇蔬菜农药残留检测样本21394份，合格率达99.1%。由于秋季蔬菜集中上市，市场供应充足，加之成品油价格七连降，蔬菜运输成本降低，致使蔬菜价格普遍走低，我省监测的23种蔬菜的综合平均价格自9月中旬以来，出现七连降，预计近期蔬菜价格还将以降为主。茭草
目前，该县按农民意愿建立起的烤烟、粮食、蔬菜、养殖、林果等农民专业合作组织，已经达到了15个，烤烟合作社覆盖率达到100%如南丹六寨镇黄金叶丹源烟农专业合作社成立后，不仅使烤烟的生产技术由人工操作走向大型机械化作业，而且通过土地流转，实现了烟叶种植的连片化、规模化。
超大的发展使广大农民从中获得了收益据有关部门测算，农户自主耕作时，每亩土地的年收入约为400元，扣除生产资料及劳动力成本的投入，往往是入不敷出汤川乡农民说：“与超大联合，我们成了超大的产业工人，地租加上稳定的劳动工资，一年有六七千元收入。“现在市场行情好，这一批上市的西红柿卖到了4元/斤，效益还不错，可以多赚几万元。”张宗全高兴地对笔者说。茭草
大兴区蔬菜站齐艳花副站长亲自为学生们详细介绍了目前大兴区育苗情况、水培韭菜试验示范工作以及高产创建工作，并且通过示范点的观摩讲授了大兴区目前蔬菜生产应用推广的新品种新技术以及生产管理上的一些新方法。从10月8日起，西安市种子管理站全体干部职工迅速地投入到高陵示范园秋收、秋播的紧张工作中收获玉米示范35亩，12个品种，玉米育种材料25亩，黄豆25亩随即进行施肥、整地。八月茭茭白饶县广饶镇今年露地菜发展到４.１万亩，越冬大棚及拱棚蔬菜发展到１.２万亩，仅此一项农民人均收入８００余元，成为当地有名的“蔬菜之乡”该镇十分重视发展蔬菜种植业，他们因势利导，扩大规模，优化品种，提高效益。
即便是寿光菜农，面对复杂如此的等级划分也如盲人摸象寿光市农业局局长杨维田在接受《凤凰周刊》采访时说，寿光现有蔬菜种植面积为84万亩，其中的68万亩为无公害蔬菜，14万亩为绿色认证蔬菜，6万亩为有机蔬菜。茭草高温天气，蔬菜病虫多，农药施用量相对增多。为让市民吃上放心菜，市蔬菜办组成3个小分队，巡回市郊把住蔬菜基地施用农药关。图为8月8日,小分队在武陵区东江乡菜地里检测农药施用情况。
2.烹调可提高蔬菜中钙镁元素的利用率很多人只知道钙来自牛奶，镁来自香蕉，却不知道绿叶蔬菜也是这些营养素相当好的来源这是因为大部分绿叶蔬菜中存在着草酸，它不利于钙和镁的吸收，菠菜和豆腐不适宜搭配也正是这个理由。
