营养分析：因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。治疗功能：可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。饮食指导：蒜泥木耳菜主料：木耳菜 配料：盐 鸡精 香油 蒜泥做法：木耳菜摘好。洗净入开水锅里快速的焯一下，捞出。摊开晾凉，放调料鸡精 盐 香油 蒜泥拌匀即可。此菜制作方法简单，味道可口，是一道不错的家常菜。