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泰德宝岛菜园安全蔬菜——黑叶白

黑夜白是普通白菜的一个变种，黑叶白叶片椭圆形，叶色浓绿有光泽，叶肉厚，叶柄短而肥厚，色白，味甜质嫩，纤维少，品质优，耐贮运。

【营养分析】每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。

【食疗作用】黑叶白能为人体提供多种维生素、碳水化合物、矿物盐等多种营养物质，还能维持人体内酸碱平衡，并且促进消化。

【黑叶白适合体质】一般人群均可食用。
【黑叶白的制作技巧】黑叶白的食用一般以蒜瓣爆香后炒食，味甜渣少。
【食用宜忌】无